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黄麂fun88体育成本低有商机 [每日农经]

2014年09月25日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要:由于黄麂具有较高的经济价值,所以在我国江、浙一带已经开始人工fun88体育,年出栏数量虽说不大,但江山县林业部门的支持下,黄麂fun88体育已经逐渐兴起。成本不到200块钱一年,年底价钱就是120块一斤,20斤计算的话就可以卖到2400块钱,除了200块钱的成本,一只可以赚2200块钱。
 

[每日农经]胆小的黄麂也有商机(20140618)

联系方式:浙江荣昌 13906706145

黄莉:这里是浙江省江山市,我听说在这当地有一种奇怪的动物,它长的是龙头,鹿身,最重要的是它竟然还会犬吠,究竟长什么样,我听当地人说,在这山里就有,不知道今天运气怎么样,我去找找看,走。

江山市位于浙江省西南部,这里以山地丘陵为主的自然环境,吸引了不少野生动物寄居于此。那么黄莉所说的动物,会不会就在其中呢?

当地人:那边有的,那家我看到过有两只。

黄莉:就这山上,叫什么名字?

当地人:黄麂。

当地人:鹿一样的,小一点,毛色是黄色的,然后跑得很快。

当地人:有。

黄莉:有?在哪儿?

当地人:在吴村镇里。

原来黄莉所说的奇怪动物叫做黄麂,据说在江山市的吴村有人fun88体育这种动物。经知情人介绍,黄莉找到了黄麂fun88体育户王龙昌。

记者:我能不能进去看看。

fun88体育户 王龙昌:可以。

记者:可以?

王龙昌:但是轻一点,它胆子很小。

记者:好的,那你带我去看看吧。

王龙昌:这里就有一头。

记者:那儿就有一只,你看,那儿就有一只黄麂,这个黄麂跟我想象的不太一样,看起来有点像那个小鹿。那只我怎么看着腿脚好像有点不太利落?

王龙昌:是啊,它腿脚受伤了,大批的都在那边。

记者:在那边啊?

王龙昌:对。

记者:我们能过去看看吗?

王龙昌:可以。

记者:走。

记者:又跑出来一只,速度好快呀。里面好几只,还有长着角的,长着角的是公的吧?

王龙昌:对。

麂,俗称麂子,哺乳纲,偶蹄目,鹿科。原产于印度、东南亚和我国南方地区。分别是黑麂,赤麂和小麂,其中黑麂和小麂数量很少,为濒危保护动物。而赤麂又称黄麂,数量较多,目前已经可以人工繁育。王龙昌fun88体育的就是麂类中最大的一种——黄麂,它成年体长约80-150cm。

黄麂生性胆小,警惕性高,一有生人到访,它们便会感到极其不安,因为它们惊慌后会不顾一切的四处跑跳,所以出于对它们安全的考虑我们不便动作过大。但在王龙昌的帮助下,我们还是近距离接触到了小黄麂。

记者:这只黄麂很小啊,这有多大啊?

王龙昌:这只可能十几天吧。

记者:才十几天,我能来抱一下吗?

王龙昌:好,可以。

记者:我试试,怎么让它更舒服的抱法,您教教我。抓住它两只腿,然后抱住它。挺可爱的,我感觉它有点像小的梅花鹿。你看呀,它前眼角这个地方长了一个小洞洞,你看,内眼角的地方,这个是什么啊?

王龙昌:泪窝。

记者:泪窝?

王龙昌:嗯。

黄麂的泪窝明显,外形很像小鹿,成年麂子受到惊吓时会发出类似狗叫声……再加上长角的雄麂头部看起来很像传说中的龙头,因此民间便有了龙头、鹿身、犬吠的说法。除此之外,黄麂的腿细长而有力,堪称奔跑高手……

面对这些胆小爱跑的家伙,给它们一定范围的活动空间必不可少,但在这个麂子fun88体育区的围墙上却好端端的开出了一个洞,这又是怎么回事呢?

王龙昌:这个洞就是分开两个fun88体育区的,这边是活动区,那边是产仔休息区。

记者:等于这是一个门是吧,它们可以从休息区产仔区来到这边来活动。

王龙昌:它一般就是下午四五点钟,它全部都跑到这边过来了。

记者:跑到活动区。

王龙昌:到了早晨它又会跑到那边,窝里面去休息。

记者:那就是说现在这个时候应该都在休息区,咱们能过去看看吗?

王龙昌:可以。

记者:走,您带我过去看看吧。

王龙昌:那我们走这边。

黄麂多在黄昏或夜间活动,白天习惯隐蔽在圈舍中休息。根据这个特点,fun88体育户把fun88体育场分为活动区和休息区,既有益于管理,又适应了麂子的生活规律。

记者:这一排水泥房就是黄麂的家,我看这一个小水泥房也就是两三平米,这个黄麂有一个生活特性,它就是以母亲为首自然分家,也就是说这一个家里有姥姥,母亲和孩子,那公麂住哪儿呢?

原江山市畜牧兽医联站兽医师 周立水: 公麂是住在外面圈子里面的,这个公麂它是自然在外面,自然养的,它不和人住在这个舍里面,住在舍里面,有些时候不注意的话,它会攻击到小麂的。

黄麂生育能力较强,6-7个月生产一胎,每胎1-2仔。产仔后会以雌性为主自然分居,雄性不参与家庭生活。一般fun88体育户都采用自然放养的方式,让雌麂和雄麂自由组合、自由搭配,同时还会有计划的从外面引进雄麂,目的就是为了避免近亲繁殖,确保种群旺盛的生命力。

第二天 晚8点:

记者:现在是晚上的8点钟,因为这个黄麂它有昼伏夜出的特点,今天呢,我们特意把这个喂食的时间往后推了一点,现在呢,我就跟大姐进去看看,这个晚上黄麂是什么样的状态,大姐这个玉米是不是也要拿进去。我帮你拿进去。

记者:晚上黄麂一般都在哪儿?

女:都在这里。

记者:都在活动是吧,天这么晚了,咱们把玉米和菜撒到这儿,它能看见过来吃吗?

女:看得见。

记者:它看得见,它怎么看得见,这么晚咱们都看不见,不打灯。

女:它是有夜光的。

记者:这个眼睛有夜光,它能看得见是吗?

女:它能看得见。

据fun88体育户介绍,黄麂是夜行动物,即便是在黑暗中也能畅行自如。那么,这些白天睡觉,晚上熬夜的家伙们现在究竟在干什么呢?

记者:哎,大姐这黄麂在哪儿呢?我怎么没看见啊

女:在前面。

记者:在哪儿呀?

女:在那里。

记者:在哪儿呀?往前找找再往前找找。

女:那边。

记者:诶,我看见一只,你看它的眼睛,像精灵似的。我觉得这个黄麂晚上好像比白天要好一些,胆子要大一些,因为我们刚才进来它没有四散逃跑,而且我用手电筒照它的时候,它还静静得蹲在树下。

黄麂虽然擅长夜行,可在漆黑的夜晚,看到探照灯等强光,会感到格外好奇,便会对着光线仔细盯上一阵子,一双明亮的大眼睛,就会在光线的映衬下,发出两个蓝色反射光点得格外抢眼。据说,以往就是它们这种屈光特点,往往会给猎人可乘之机。而今天人工fun88体育的黄麂,不仅夜晚屈光,而且遇见可口美味,也不会掩饰饥饿的心情,您看,即便是我们的镜头距它们只有不到10米的距离,它们竟然没有了白天一样的强烈反应。

在fun88体育户细心的照顾下,黄麂一年左右即可成年。但通常情况下,一年左右的黄麂个头儿并非最大。

记者:这个秤是已经去过筐的重量了?

王龙昌:嗯。

记者:那这个黄麂的重量是8.15kg。

王龙昌:嗯,对。

记者:这个算是比较小的是吧,这是一岁的黄麂啊?

王龙昌:对。

记者:那最大的黄麂重量能达到多少?

王龙昌:14-15公斤。

记者:多大长到?

王龙昌:两到三年的就可以。

王龙昌所说的个头在30斤以上的黄麂并不多见,一般来说,3年左右的黄麂个头最大,一般长到25斤左右较为正常。从个头来看,黄麂同其它个头较大的鹿科动物相比并不占优,但在当地它的消费市场似乎并不看小!

记者:您好,经营者,我看您这儿有什么野味?

经营者A:你自己看看。

记者:这是咱们的菜单,我看看。生炒野鸡,生炒麂子肉,还有野兔,石蛙。还挺多的,野猪。这个点的人多吗,麂子肉。

经营者A:这个很多的,这个东西味道比较好。

记者:您经营野味有没有许可证啊?

经营者A:有的。

记者:那我看看,这儿有。核准证,你看,允许经营利用陆生野生动物。

在江山,像这样的野味店还有很多,黄麂肉的做法也是多种多样。

记者:这张就是野味的介绍?

经营者B:黄麂肉还有。

记者:这个的山药黄麂羹,还有什么做法,黄麂?

经营者B:还有白切的,还有红烧的,都可以,这还有。

记者:这几种都是黄麂肉啊?

经营者B:是的。

如今,黄麂肉已被开发成7-8种不同的特色菜肴,早已成为野味餐桌上既长面子又叫坐的主打菜品,那么究竟是什么原因使得黄麂肉备受消费者青睐呢?

记者:我面前这一盘是黄麂的后腿肉,据说是黄麂身上最好的一块肉,咱们来看一下,这个看起来这块肉基本都没有什么肥的[来源:www.2awog.com/],这个颜色是暗红,而且上面的纹理你看特别得有规则,我这按一下也很有弹性,你看,而且我发现这个黄麂的皮看起来也不是太厚,也就是两三毫米,厨师长我问一下,像这个后腿肉都做成什么菜。

江山市生态农家乐负责人 余斌剑:这个后腿肉的做法我们就按照我们平时的切法,我们切大切小,切大后我们可以拿来红烧,清炖,如果切小的话,我们切成肉片、肉丝,可以拿来清炒或者烧汤。

记者:那这个黄麂的皮也可以吃吧。

余斌剑:对,黄麂的皮也是一种美味。

记者:那在做这个黄麂肉的时候,都放什么调料呢?

余斌剑:黄麂肉本身就没有什么异味,所以说我们烧的时候再放一点葱姜就可以了。

黄麂肉质细嫩,虽无肥膘,但香味依然不减,即便是略有嚼劲,但细腻嫩滑的感觉依然不退。由于麂肉没有异味,所以烹饪起来也较为容易,无需过多的技巧,就可以牢牢抓住食客的心。

记者:我面前这一盆是刚刚做好的红烧黄麂肉,这闻起来有一股红烧土猪肉的香味,我尝尝味道怎么样?您看,这用筷子夹起来黏黏的,您看,这筷子和肉分不开,尝尝。吃起来特别香,而且这个香味充满了整个嘴,味道也很浓,可能是煮得很烂吧,特别好嚼,我觉得对于吃肉的人来说,吃这个黄麂肉肯定特别过瘾。

消费者1:这肉很嫩,然后味道很鲜的,一点腥味都没有的。

消费者2:吃起来比较嫩,比较香。

消费者3:这个汤挺香的,里面还带有黄麂肉的香味。

黄麂肉不仅鲜香细腻,口味纯正,而且它还有一定的药用价值。早在《随息居饮食谱》中就有:麂肉能"补气,暖胃,耐饥,化湿祛风,能瘳五痔"的记载。那么黄麂的经济价值是不是仅仅停留在它的肉质和口感上了呢?

记者:这是一张成年的黄麂皮,这看上去皮毛非常完整,没有什么破损,你看这个皮毛非常油亮,这用手摸上去平滑柔软,您说像这样一张皮毛,究竟做什么用的?

周立水:它主要用作皮制革里面重要的原料。

麂皮是加工绒面革的上好皮料,它纤维组织紧密,质地柔软细腻。目前,市场上的麂皮的开发虽不丰富,但是它已经在玻璃、镜片以及手表等精密仪器的擦拭中常有应用。由于黄麂具有较高的经济价值,所以在我国江、浙一带已经开始人工fun88体育,年出栏数量虽说不大,但江山县林业部门的支持下,黄麂fun88体育已经逐渐兴起。

fun88体育户:好养的,成本不到200块钱一年,到年底价钱就是120块一斤,20斤计算的话就可以卖到2400块钱,除了200块钱的成本,那我的一只可以赚2200块钱。

周立水:人工fun88体育很好养的,麂皮的价格一般最差的50块左右,好的那就不得了了,可能100多块钱也有。

江山市林业局副局长 严明:黄麂在我们当地来讲大家也比较喜欢,它适应性也比较强,现在目前我们黄麂经营的附加值还不高,下一步可能我们要提高对黄麂的产品开发。

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